八棱海棠树体长势快,寿命长。幼树当年就开花、挂果,产量逐年倍增。八棱海棠树的枝条细长、均匀且柔软,树型十分优美.它在4月份开花,刚出的花骨朵呈红色,慢慢地开展由红色变粉红色,渐渐的再由粉红色变为粉白色,花瓣中裹着金黄色的花蕊,海棠花开得最艳最展的时候则变为白里透着绿色的花朵。开花期间整个树上花朵密密层层,和树叶挤在一起不留一点儿缝隙,散发着浓甜的香气,距离海棠树100米处就可闻到浓厚的花香味,让人心旷神怡!果实生育期120天左右。皮薄,单果重12克左右,果皮色泽“鲜红夺目”,果肉黄白色品质好,果香馥郁,鲜食酸甜香脆。如果作为观赏风景树,果实没有被栽掉,一直到冬季树叶落光后还是满树的鲜红海棠果,直到来年树枝生叶开花时海棠果逐渐退掉。
八棱海棠树一年可分为两次采摘鲜果:上色前既可达到食用成熟度,这时采收称为“白海棠”果,酸甜可口,口感脆实,耐冷藏贮,是做海棠果脯、海棠罐头的最佳时期;第二次在果实充分成熟后采收,称之为“红海棠”果,色泽鲜红夺目,红里透紫,果形美观,皮薄汁多,果肉品质上佳,鲜食酸甜可口。红海棠果可以直接上市销售,同时也是做果汁、果酱、果醋、果酒、果丹皮原料的上好果品;红海棠果切开晾成含水分20%的“海棠干”,储藏期可长达3年,以备深加工为休闲食品。海棠干即可直接食用,亦可加蔗糖泡水饮用,口味酸甜,不仅具有浓郁的海棠味,而且可以清热、泻火、健脾、开胃,是儿童和中老年人十分喜爱的饮品;还有一种更特殊的冷冻食用方法,就是吃完全冻实的海棠,其味道更鲜美爽口,这样海棠通常叫做“冻海棠”。八棱海棠果经河北省食品发酵工业产品质量监督检测站鉴定,每百克含对人体有益的成份:蛋白质0.2毫克,脂肪0.2毫克,碳水化合物22.4毫克,维生素0.2毫克,粗纤维1.7克,钙66毫克,磷6毫克,铁1.3毫克,胡萝卜素0.46毫克,另外,还含有硒、铜等微量元素及人体不可缺少的海棠酸素。可软化血管,对高血压、冠心病有明显的预防作用。