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苹果是喜光树种，光照充足，始能生长正常。据山东农大测定，泰安地区金冠、新红星，光照补偿点为600~800米烛光，饱和点在3500~4500米烛光。在此范围内光照强度增加，光合作用也加强。日照不足，则引起一系列反应，如枝叶徒长、软弱、抗病虫力差，花芽分化少，营养贮存少，开花座果率低，根系生长也受影响，果实含糖量低，上色也不好。
土壤 土壤对苹果的生长、产量、质量的好坏影响很大。主要因素是土层、土壤通气、土质。总之，苹果需要土壤深厚，排水良好，含丰富有机质，微酸性到微碱。
风 大风常给苹果的生长发育带来许多不利的影响，如造成树冠偏斜，影响开花，授粉，破坏叶器官，以及落果等，所以在风大地区建立苹果园，必须营造放风林。 桃是深受广大人民喜爱的水果之一。不仅外观艳丽，汁多味美，而且营养丰富。每100克果肉含糖7?5克，有机酸0.2-1.9克，蛋白质0.4-1.8克，脂肪0.1-1.5克，维生素C31毫克，维生素B20.2毫克。桃除鲜食外，还可制作糖水罐头、桃酱、桃汁、桃干等多种加工制品。根、叶、花、仁可以入药，具有止咳活血、杀虫之功效。
桃在栽培上有早结果、早丰产、早收益等优点。桃耐旱力强，在平地、山地、沙地均可栽培，而且易管理，易获高产。因此，桃栽培较为普遍。
（二）栽培历史：
桃在我国栽培历史第，分布区域广，其中以江苏、浙江、山东、河北、北京、陕西、山西、甘肃、河南等地栽培较多。
（三）栽培现状：
我国桃有着丰富的自然资源和栽培经验。在栽培技术方面，先后创造了许多高产稳产田，一些管理较好的桃园能稳定保持亩产在2500公斤左右的水平。
（四）生物学特征
（1）物候期 在长江流域花芽膨大期为3月上中旬，盛花期为3月下旬至4月上旬，花期57天，7月中下旬果实成熟，生育期100－110天。
（2）生长结果习性 幼树生长强旺，新梢多次分枝，如配合23次摘心，当年即可形成稳定的丰产树体结构。进入大量结果以后，树势趋向中庸，生长稳定，新梢抽枝粗壮，萌芽率高，成枝力强，复花芽居多。初果幼树以长、中果树结果为主，盛果期以中、短果树结果为主，占果树总量的76%以上。自然授粉坐果率高，需严格疏果，以增大果个。
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