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大红袍花椒是栽培**多、范围较广的优良品种。该品种盛果期树高３～５米，树势旺盛，生长迅速，分枝角度小，树姿半开张，树冠半圆形。当年生新梢红色，一年生枝紫褐色，多年生枝灰褐色。皮刺基部宽厚，先端渐尖，叶片广卵圆形，叶色浓绿，叶片较厚而有光泽，表面光滑。果实８月中旬至９月上旬成熟，成熟的果实艳红色，表面疣状腺点突起明显，果柄短，果穗紧密，果实颗粒大，直径５～６毫米，鲜果千粒重８５克左右，成熟的果实易开裂，采收期较短，晒干后的果皮呈浓红色，麻味浓，品质上乘，一般４～５千克鲜果可晒制１千克干椒皮。大红袍花椒丰产性强，喜肥抗旱，但不耐水湿不耐寒，适宜在干旱山区和丘陵区的梯田、台地、坡地和沟谷地栽培。
花椒播种育苗既有春播又有秋播。经各地实践证明,秋播比春播有以下几点好处:一是秋播花椒免去了种子催芽的程序,种子自然发芽,一次出齐,抗逆性强。二是能提高植株的抗病能力。秋播的花椒,一般在翌春3月下旬或4月上旬出齐,当外界气温剧烈变化时,幼苗已具备了一定的适应能力。三是秋播花椒不需追肥。花椒秋播比春播提前出土10～15天,这样苗木速生期来得早,形成完整的根系也早,能从土壤中吸取头一年整地时施用的有机肥。
秋播花椒技术要领如下:
一、整地做畦。育苗时应选择背风向阳、土层深厚、肥沃、排水良好的沙壤地。亩施厩肥2000～3000千克,深耕细耙,整平后做畦,畦宽1米。 二、种子处理。花椒种壳坚硬,又有油质、蜡质,水分不宜渗透种子,发芽比较困难,因此要进行脱脂处理。秋播前,将种子放在碱水溶液里浸泡(1千克种子用25克碱面,加水以淹没种子为度),除去秕种,浸泡两天,搓洗掉种皮上的油脂,捞出即可播种。也可用草木灰揉搓,去掉种皮上的油脂。 三、开沟条播。播种一般在秋末到土壤封冻前进行。每畦开沟4～5行,沟深5厘米,每亩播种10～12千克。播种以后,要覆盖一层2～3厘米厚的细土。 四、早春管理。翌春化冻时,要及时镇压一次,使种子与土壤密接,有利于种子吸水出苗。要看管好苗圃,不要让牲畜入内。早春若遇旱情,要及时浇水。浇后数日要浅锄保墒,保持畦面湿润,防止土壤板结,以便增温促芽。加强肥水管理,当年秋季树苗高度可达40-60公分,即可出圃移栽。
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