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一、概说
荔枝为本省重要经济果树之一，原产我国南部，在本省栽培己有二百余年历史，栽培面积至八五年止为12,339公顷。栽培品种很多，计有巨无霸、糯米兹、高雄早生，状元红、准荔及其它品种。主要分布在新竹以南各县市，栽培品种以巨无霸为**多。果实富含碳水化合物、纤维素、蛋白质及维他合c，营养价值高。
二、主要栽培品种及特性
(一)巨无霸：为目前栽培**多的品种，也是**重要的经济品种。花期三月～四月上旬，六月中旬成熟。果形特大，呈心脏形，鲜红色，成熟后果棘较平滑。果肉糖分，富含水分，质量上等，产量高，适应性强。
三、栽培管理
(一)气候：荔枝在春夏生育期间，须有高温及适当水分供应，以促使新梢及果实生长,并培养次年之结果枝，但秋冬季花芽分化期间，则需低温干燥，以抑制新梢生长。本省高屏一带以至新竹，均适合荔枝之栽培。
(二)栽植距离：荔枝为常绿乔木，生长势强，植株高大，株行距至少要有８公尺以上，如果园过于密植，应实施间伐，以利树冠生长与生产。
(三)来年结果之控制：植株于十月底以后再萌之新梢，次年无法开花结果。利用抑制冬梢之生长，可防止来年结果。
1.适期适量施肥：施肥过晚或过量施肥，易刺激冬季新梢生长,应修正施肥作业。
2.果园过于低洼潮湿应挖设排水沟,以利排水。
3.环状刻伤:于十月间进行，于树干基部以刀或锯刻伤一周，以抑制生长，但刻伤过度时会影响次年植株生长。
4.新梢之剪除：于十月初至十一月间发出之新梢均予剪除，可抑制生长，但较费人力。
5.mw-306#微生物有机液态肥料：于十月中旬至十二月初以mw-306#稀释500倍至1000倍喷洒处理植株1-2次，可抑制生长促进花芽分化。
6.矮化：采收后植株进行矮化作业，易造成植株抽梢旺盛，翌年产量锐减，可于矮化后，下围树冠抽梢二次成熟，又将萌第三次梢时，约于10～11月间，以益收1500倍至2000倍处理植株2-3次,可抑制新梢生长，以减缓减产。
(四)主要病虫害防治：果实生长间应防治可可细蛾幼虫为害而引起落果。果实成熟前后，应加强防治露疫病，尤以连续雨天更易发生，幼果为害时早期落果，成塾果为害时，形成褐色病斑果皮变黑干枯而落果。肿叶病发生初期量少时，应利用剪除病叶，收集烧毁，为**经济有效之方法或使用mw-306#稀释800倍喷洒叶面效果倍佳。